En el marco de nuestro acuerdo de colaboración, les compartimos el Newsletter de U.S. Meat Export Federation correspondiente al mes de marzo. Pueden descargar el documento de manera segura AQUI Chad R. Russell Director Regional Mexico, Centro América...
Leer másDesagravio a la carne de cerdo: También es cardio-saludable
CAPITAL FEDERAL, Febrero 17 (ANDigital) Hasta hace poco tiempo, se creía que la carne de cerdo era un alimento poco saludable, por ser rico en grasa y colesterol. Sin embargo, son varios los especialistas en nutrición que ponderan sus valores tradicionales...
Leer másRecetario Neozelandes de carne de cerdo
Carne de cerdo con menos grasas saturadas y una mayor proporción de mono-insaturados
Estany J, Ros-Freixedes R, Tor M, Pena RN (2014) A Functional Variant in the Stearoyl-CoA Desaturase Gene Promoter Enhances Fatty Acid Desaturation in Pork. PLoS ONE 9(1): e86177. doi:10.1371/journal.pone.0086177 Share on twitter Share on linkedin Share...
Leer másRecomendaciones de Bio Seguridad en tu Granja Porcina
NDSU Scientist Says Red Meat Part of Healthy Diet
© 2014 Forum Communications Co. By: Tracy Frank February 03, 2014 January 31, 2014 - FARGO - North Dakota State University researcher Eric Berg says beef’s reputation as being unhealthy is likely undeserved. Berg, a meat scientist and professor in the...
Leer másCarne de cerdo y sus mitos
Existen muchos mitos sobre los beneficios y perjuicios del consumo de la carne de cerdo, que van desde un supuesto alto contenido en grasas, hasta su baja aportación de nutrimentos. Sin embargo, información publicada por la American Dietetic Association,...
Leer másEl regreso triunfal de la manteca
(CNN) — En 2013 se dio a conocer que las autoridades de Estados Unidos podrían prohibir el uso de grasas trans en la cocina y desde hace años los especialistas en nutrición han advertido por los potenciales daños que estas sustancias causan en la salud....
Leer másRecetario Navideño de Cerdo Mexicano 2013
Como cada año, elegimos las mejores recetas preparadas con carne de #cerdomexicano para compartirlas con ustedes, esperando que les sean de utilidad para su cena de Nochebuena y de Fin de Año. En esta ocasión, agradecemos la participación del Chef Cordon...
Leer másReporte del XII Encuentro Nacional de Porcicultura de la CPM
Por Jim Long La semana pasada asistimos al XII Encuentro Nacional de Porcicultura organizado por la Confederación de Porcicultores Mexicanos, realizado en Ixtapa, en la costa del Pacífico Mexicano. Nuestras Observaciones: • Tuvimos el honor de ser uno...
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